把彩色數碼照片轉成黑白照片的方法很多，大致有如下幾種：
第一，直接選擇菜單“圖像>調整>去色”；
第二，直接轉換為灰度（Gray）模式；
第三，把色彩飽和度降為0，以獲得灰度圖像；
這三種方法在轉換過程中不能進行任何控制，另外，對某些顏色的還原與真正用黑白膠卷拍出來的有所偏差，讓人覺得“很假”。
第四，先將照片轉換成Lab模式，再把Lightness通道轉換成Gray模式；
因為在Lab模式下，圖像的Lightness通道保留了照片中所有有關亮度的原始信息，能忠實地再現光的強度，而且不必擔心從RGB模式轉換到Lab模式會損失圖像細節，破壞原有圖像的影調層次。
第五，用通道混合器調整圖層，在對話框中勾選單色。
這是Adobe 推薦使用的方法，此法能讓使用者進行全程控制，可以根據不同的情況選用不同的參數。方法是：先在Channels 面板中觀察各個通道的效果，記住最好的那個，然后點擊菜單Image>Adjust>Channel Mixer，在對話框中選取Monochrome，現在能看到原圖成為黑白了，調整各通道的值，直到最好的效果出現。
第六，選取RGB通道之一；
雖然使用這種方法，圖像的細節損失很多，但常常可以得到一些令人吃驚的效果。方法是在通道面板中依次點取各通道，并觀察圖像的變化，最后取出你認為最好的通道形成一個新文件。進行以上操作時注意先在photoshop的display&cursors參數設置中去除“show channels in color”.
本文重點介紹另外兩種好方法。
一、使用“漸變映射”（Gradient Map）調節
由于這個功能在菜單中的位置不佳，人們往往忽略它的存在，恰恰它能實現的效果會讓你愛不釋手。彩色照片轉黑白就是它最簡單的一個功能。
步驟一：打開圖像，設置前景色為黑色，背景色為白色。（圖1）
步驟二：執行圖像 ― 調整 ― 漸變映射，調出漸變映射設定對話框。可以選勾仿色（Dither）選項以增加漸變的平滑。實驗下來，效果不是很明顯。其它選項保持默認值不變，完成之后漸變將會自動依照圖像的灰階數值，自動套用到圖像上。即轉為黑白照片形式。
這樣的方法對于初學者來說，是不是很直白呢？黑色與白色自動套用到圖像上，成為黑白照片，感覺很合情合理吧。實踐下來，比直接去色和將飽和度設為0好得多，不信你試試看吧！（圖2/3/4）
利用這個方法，只要適當將背景色改為如圖5所示顏色，就能得到比較懷舊的黑白照片，如圖6。前景色同時改變的話，會得到什么樣的片子呢，大家可以試試哦！
