若要在一個 43 平方米的狹長型空間，開一家面包店，會是什么模樣？位于福岡凈水街的日本 Panscape 面包店，就是這種風格的一家店。設計師的巧妙利用場地條件，以簡約又極富美感的設計，打造出連接街道與后花園的“面包隧道”。
由大阪設計工作室 ninkipen! 操刀， Panscape 凈水街店狹長的格局，分為室內陳列與室外庭園兩個空間，以玻璃、石板、木材、黃銅為材，融合現代工業風與無印簡約的氣質，并以層板作為面包陳列架，成功打破窄長型空間的限制，同時更將面包的氣質升華成具生活質感、可以吃的藝術品。
訪客從店外的街道看進去，會發現店內最深處似乎還有一個令人驚喜的小空間，走過香氣怡人的面包隧道后，便能通往靜謐的庭院。庭院小而舒適，完全就是都市叢林里飄著面包香的秘密基地啊。
via:maltm
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長方形的店面可以設計成兩個獨特的區域——前面的售賣點和后方的制作、員工和儲藏區。制作區朝向售賣點開放，好讓顧客能夠看到店員烹制咖啡或者制作三明治的過程。后面的墻壁保留的淺灰色調突出了現有的黑色背景墻，形成了一種有意思的交錯組合。
前方區域保持了駐足面包房其它店面的一貫風格。混合了石英砂的發光樹脂地面，有些許紋理的石膏涂層，貼滿斜邊瓷磚的柜臺，厚重的木質臺面，以礦物油封口。店內用炭絲燈泡照明，以金屬絲和工業風格的燈罩裝飾。在角落里有一個小型的烤爐用來加熱面包和餡餅。
在這間特殊的店鋪里，天花板和墻壁被涂成黑色，與室內那些涂油和染色膠合板模板制成的功能性裝置形成對比。該裝置由746片膠合板（50x6x2,1厘米）組成，用小木銷連接。它們形成的元素長3.5米，用80條鋼絲以水平方式錯落有致地安裝在天花板和地面之間。
整個結構用額外的木板加固，可以輕松爬上不同層次的貨架。
主展示區上方的結構是分散的，這樣可以使細長的LED燈光與周圍環境融為一體。
明亮的內飾和復雜的結構從街上就可以看到，店鋪門臉新換的定制的霓虹燈標志，突顯了優越的位置，并很好地展示了店鋪。
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