日本東京的廚師Tama-chan擅長用壽司創作藝術品，她用食用染料、醬油、綠芥末來給米飯上色，卷出一系列造型，切開壽司卷后，每一塊壽司的橫切面上就會呈現出一個圖案，有挪威畫家愛德華·蒙克(Edvard Munch)的《吶喊》、費米爾(Vermeer)的著名畫作《戴珍珠耳環的少女》、美人魚、大熊貓、泡面等。

“我不知道壽司里面是什么樣子的，我也不確定做出來的是否是我想要的樣子。一旦做好，就不能改了。”Tama-chan說到，“面部表情做起來很難，因為你在卷壽司時，形狀小的原料或是點綴物一用力就掉了。”Tama-chan建立了工作室，讓當地人可以近距離觀看壽司的制作過程，并且可以品嘗。